在南昌，说起哪里的螃蟹最好吃，军山湖有必要是首选。翘首以盼了一整年，螃蟹爱好者们又迎来了“品蟹季”。10月31日上午，军山湖大闸蟹迎来了本年初次大面积开捕上市，一只只青背白肚、膏满黄多的大闸蟹，于碧水下“爬”上了门客们的餐桌。

　　当天上午，军山湖畔，万亩蟹塘，4艘捕捉船整装待发，蟹农们繁忙有序地做好开捕预备，查看船体、配备等。“开船咯！”标语响起，捕捉船一齐驶出，在湖面上划出一道道凝碧的波痕。进入指定捕捉区，蟹农们齐心协力将一篓篓大闸蟹收网，满网尽是一只只青背白肚、金爪黄毛、个别硕大的大闸蟹，腴美丰满。

　　军山湖大闸蟹的开捕时刻尽管遭到前期高温气候的影响而有所推迟，但开捕后的现象却非常喜人。“之前我们进行了一些小范围的试捕捉，主要是看看大闸蟹的成熟度和质量；尽管正式大面积开捕的时刻较晚，可是本年的质量和产值都超出了我的预期，螃蟹的个头都不小，质量也更优。”捕捉船上，江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司副总经理曹勇顺手捞起一只螃蟹向记者展现，脸上洋溢着丰盈的高兴。

　　因为继续高温影响，本年大闸蟹行业界遍及受推迟蜕壳、存活率低一级问题困扰。军山湖大闸蟹可以坚持如此高的产值和质量，重点是全工业链的布局和坚持品牌化、精品化的开展路途。从育种、育苗到放养，每一个环节都经过了精心的规划和施行。

　　“春投一篓苗，秋收万斤蟹。”每年三四月份，进贤县在军山湖指定饲养区域投进几百万斤扣蟹蟹苗，“小家伙”们落户军山湖后，选用“人放天养”的饲养形式，经过大半年的自在成长，大多数可到达3至5两巨细。2024年，进贤县开展河蟹饲养面积40万亩，螃蟹产值估计可到达540万斤，产值5.0亿元。

　　曹勇介绍，近年来，进贤县秉承“生态文明、绿色开展”的环保理念，重视科学饲养，推行种草养蟹技能，既为大闸蟹供给天然饵料，也为大闸蟹蜕壳期间供给保护，使得饲养的大闸蟹产值高，种类纯粹、味道鲜美、养分丰厚。

　　新捕捉的大闸蟹也引来经销商的喜爱。大闸蟹一上岸，等候已久的经销商蜂拥而至，争相选择抢购，期望抢到最大最肥的螃蟹。

　　进贤县本地经销商杨超一边细心地从篮筐里选择“大个头”的螃蟹，以完成用户需求，一边笑着说：“军山湖大闸蟹名声在外，入秋以来，每天咨询下单的客商连绵不断，近期更是迎来了顶峰，简直每天都要来收购上千斤的大闸蟹销往全国各地。”

　　说话间，杨超拿起一只螃蟹在手中掂量了一下。“3.5两重是螃蟹价格的一个‘分水岭’，3.5两以下的按斤卖，以上的按个卖。”杨超和记者说，受高温气候影响，其他当地产值削减，再加上军山湖大闸蟹品牌效应进步，本年军山湖大闸蟹的出售价格遍及高于从前，全体出售的收益比去年会高一些。

　　记者了解到，为开展特征饲养助力村庄复兴，军山湖大闸蟹工业采纳“公司+基地+饲养户+商场”和“公司+协作社+饲养户+商场”的运营方式，做到一致运营形式、一致良种供给、一致饲养规范、一致品牌宣扬、一致出售途径“五一致”办理，经过与协作社、农户树立协作伙伴关系，包含饲养、餐饮、出售等环节，与农户利益联合，不只使公司得到较快开展，构成品牌效应，也带动农户参加运营，一起走上“致富路”。2024年，军山湖大闸蟹工业具有300亩的河蟹良种基地和32万亩的有机水产品生产基地，带动开展河蟹加盟店72家，4350余户农人参加河蟹工业，户均增收1.65万元。（洪观新闻记者刘帆）